小时候，端午一到，我们就能够吃到汗菜了。那汗菜的汤汁把整个碗里的米饭都染成鲜艳的水红色，每个米粒儿都是那种晶亮亮的红；这时候，我们几个小伙伴都会相互比较，谁的米饭红的最好看...
“汗菜”学名苋菜，是江南官话一带，尤以徽京人的叫法。最近据我考证，南朝梁朝顾野王所撰的《玉篇》中所提到的“汗菜”，便极有可能与这个苋菜有关；因为古语中“苋”通“汗”音。我倒是觉得，也许是因为菜汤是红色，有那种汗血宝马的“汗血”感觉。也许自端午始，天气越来越炎热，吃饭的时候容易大汗淋漓，所以叫做“汗菜”吧。*小孩子多半喜欢被这种彩色的米饭吸引。八十年代初期的童年生活，人们生活才逐渐改善，与现在丰富的物质相比，那时候才刚刚吃饱，在向吃好方向发展。
我比较喜欢苋菜，尤其喜欢红苋菜，但是老婆喜欢白苋菜，买的也少。最近在外面应酬比较多，去饭店荤菜点好，看看蔬菜，没有应季的南瓜藤，山芋藤等，除了空心菜，似乎也只有苋菜能够吃吃了；关键是除了清炒（蒜泥）苋菜，还没有别的做法，对于吃货的我来说，这是不可饶恕的！
*夏天除了传统蔬菜，实际上有很多可以吃的茎叶菜。如南瓜藤，山芋藤等，可以用青红椒蒜泥爆炒这些人们不太常吃的。是夏天解腻解乏的爽口之菜。
世事维艰，停更了几乎整整一年，自己心情好的时候也写了一些，只不过没有贴在