*酒，世界上最古老的酒种之一，源于中国，且唯中国有之，为世界三大酿造酒之一,距今已有多年酿造和饮用历史，在其诞生直至宋元时代一直是中国人唯一饮用的酒类饮品，被称为“国酒”“国粹”。华夏文明五千年，其文化渊源流长、博大精深，*酒文化也是组成中华传统文化的重要元素之一。
*酒文化
*酒与儒家文化两者源远流长，博大精深。*酒生性温和、风格雅致，酒文化古朴厚重，传承人间真善之美、忠孝之德;儒家内涵讲究中庸之道，宣扬仁、义、礼、智、信等人伦道德。细细体味，*酒与儒家文化可谓一脉相承，有着异曲同工之妙。
"中庸"*酒之格。*酒以"柔和温润"著称，恰与中庸调和的儒家思想相吻合。
"仁义"*酒之礼。*酒承载着释放人们精神，惠泽健康，表达情感，体现爱心，激发睿智的作用，这与儒家思想提倡友善、爱护息息相通。
"忠孝"*酒之德。*酒在漫漫中国酒文化长河中，始终以"敬老爱友、古朴厚道"为主题，这与儒家所追求的"忠孝"精神一脉相承。
*酒习俗
如同元宵节要吃汤圆，春节要吃饺子一般，中国也有许多节日、习俗中离不开*酒，人尽皆知的有端午节、中秋节、冬至酒等。
端午节喝*酒
相传屈原投江之后，家乡人们为了不让蛟龙吃掉屈原的遗体，纷纷把粽子、咸蛋抛入江中。一位老医生拿来一坛雄*酒倒入江中，说是可以药晕蛟龙，保护屈原，这就是端午节饮雄*酒的来历。雄*配伍*酒有驱虫解五毒的功效，未到喝酒年龄的小孩子，大人则给他们的额头、耳鼻、手足心等处涂抹上雄*酒，意在防病，虫豸不叮。
中秋节喝*酒
中秋节饮酒的历史可以追溯至汉代，汉朝的天子在八月里要饮用酿制工艺及其复杂的“酎”酒。唐代已有了登台观月、饮酒对月的活动，《天宝遗事》就记载了熄灭灯烛在夜色之下进行的“月饮”。到了明清，祭月、赏月、饮酒之风沿袭不断。清代中秋节，人们以饮*酒为习俗。
*酒冬酿
立，建始也；冬，终止也；万物收藏也。*酒酿造从立冬那一天开始，到第二年的立春结束。冬天温度低不利于发酵，冬酿*酒一般都是在低温环境中长时间发酵的，这样酿出来的*酒品质也是最好的。*酒它的品质与酿造的季节是有着密切的关系。顺应天时地利而作，即为自然杰作，方有自然之美。
崆峒*酒，北派传承，黍米冬酿。精选陇东黍米，以崆峒山下泾河之水酝酿，得崆峒灵气滋养，秉承千年北派*酒工艺。敬畏自然，恪守古法，坚持手工技艺，立冬开酿、立春封藏，不陈年、不出坛，只待开坛、共享醇香！
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