说到粽子,最出名的就属浙江嘉兴的粽子,只要经过长三角高速服务区和各种高铁站、地铁站、火车站,售卖嘉兴粽子必不可少,其中已近百年老字号的“五芳斋”粽子最为著名,号称“江南第一粽子大王”,从年成立至今已有99年历史。以“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中而著称”。
嘉兴近百年老字号“五芳斋”粽子嘉兴当地过端午节一直以来是较为隆重的,习俗活动也是各种各样,其普遍活动主要有四大类:一是有规模盛大的祭祀伍子胥。二是在南湖举行龙舟竞渡和摇快船等节日娱乐习俗;三是裹粽子习俗。四是有挂菖蒲艾叶,燃熏苍术、白芷,佩香袋,吃“五黄”(黄瓜、黄鱼、黄鳝、黄泥蛋即咸鸭蛋、雄黄酒),吃“五白”(白干、白鳌、白菜、白切肉、白斩鸡),吃煨蛋等节日饮食习俗。
嘉兴近百年老字号“五芳斋”粽子其中裹粽子习俗应该是各个城市过端午必不可少的习俗吧?我家乡在美丽的山水南方广西,在浙江嘉兴创业已经十几年了。每年只要回家,不管是不是节日,妈妈都会包粽子等我回家,因为她知道我从小最爱吃她包的粽子,其它的粽子我都不爱吃。所以每次我回家,妈妈都会包好多个粽子等我,不管我多少岁?有没有结婚生子?妈妈年年都把我当小孩宠着、疼着。每次吃到妈妈的粽子,我都会流泪,恨自己长大太快,也恨自己离家乡有千里之外,不能随时陪在父母身边。
妈妈包大长粽的样子妈妈包的粽子很独特,没有人能包出她的味道,全是满满的母爱和家幸福的味道。妈妈从小都不叫我们帮忙,每一个粽子和食料,都是她亲自筛选和亲自制作,直到现在,我都学不会她怎么包粽子?记得妈妈的粽子里面有白色糯米、黑豆(自己种的)、腊肉(妈妈自己用甘蔗烤出来的腊肉)或五花肉,粽子不甜不咸,但特别的浓香。
妈妈种的黑豆腊肉腊肉的腊咸香加上黑豆配色的糯米,把整个粽子包裹得独具一格,而且包出来的粽子是又长又大那种,每天我都会吃一两个。妈妈说每年的端午节,我们都不在家,但她还是会一直包粽子吃,她说:“只要吃上粽子,就会想起你们……”听到这些话,眼睛早已控制不住愧疚的泪水,却无法弥补。
越大就越忙,越大就越容易离开家,特别是每次上车离开之前,父母那些眼泪和不舍的叮咛,让我一直在谴责中度过。
妈妈包大长粽的样子今年又将迎来新的端午节,我还是不能回家陪父母团聚,也吃不上妈妈包的粽子,却意外收到了另一份感动的礼物:一位90岁嘉兴本地奶奶送的肉粽。
嘉兴90岁奶奶送的肉粽奶奶离我住的地方有多米,每次去菜市场买菜,都会经过她楼下,只要见到她,我都会叫她一声“奶奶好!”,她每次听了都很开心,常常夸我懂事。这次奶奶亲自登门找我,然后把粽子递到我手里用嘉兴话说:“孩子,明天就是端午节了,这是我自己包的粽子,送几个给你吃,谢谢你一直叫我奶奶……”
被奶奶暖心的话感动哭了,特别是在异乡拼搏那么多年,能得到本地老人的厚爱,是最幸福的,他们把外来的自己当作“孩子”来称呼,就像自己的亲人呼唤一样,全是爱的流露。而每个粽子,都是奶奶传承了嘉兴近百年老字号“第一粽王”的味道:“糯而不烂、肥而不腻、肉嫩味美、咸甜适中”。
嘉兴90岁奶奶送的小长粽奶奶包的粽子和妈妈包的一样,是长型粽,只是她包的是小长粽,妈妈包的是大长粽。两种味道虽不同,吃起来却是一样的,都会让我吃得泪流满面。吃着奶奶的粽子,心里全是愧,愧自己都几十岁了,还不会包粽子。愧自己吃的粽子是位90岁奶奶亲自包的。她包得肯定很辛苦:每张粽叶,每抓糯米,每块肉,每勺调料,每根绳子紧致包裹,每一分钟熬制……
嘉兴90岁奶奶送的肉粽一年有很多个节日,对于在外奔波工作的人来说,那些节日都已不关他们的事。没有父母、小孩在身边的节日,都不叫节日。发发朋友圈、打打电话,就是一个节日过去了……甚至有些节日忙着都忘了。生活就是这样,不拼,谁也看不起你!拼了,就会失去很多。有舍就有得,今天的拼搏,就为了明天的幸福安定。错过的都会互相体谅,只要彼此健康平安便好!端午来临之际,最美味的粽子,就是家里人包的粽子,“有家便是福”。