端午节，是中国传统的节日之一，也是中华民族的重要文化遗产。在这个节日里，我们有很多习俗，比如赛龙舟、佩香囊、挂艾草、饮雄黄酒等，其中最为人们熟悉和喜爱的，当属吃粽子了。
粽子，是由粽叶包裹糯米和各种馅料而制成的一种食品，有甜的有咸的，有肉的有素的，形状也各异，南方多为三角形，北方多为长方形，口味和风格也因地而异，但都是美味可口，令人垂涎三尺。但是，你知道吗？
吃粽子不仅是一种节日的习俗，也是一种养生的方法。粽子里蕴含着中医的智慧，不同的馅料和粽叶都有不同的食疗功效，适合在端午节这个特殊的时节食用，可以起到清热祛湿、健脾开胃、补气养血等作用。那么，粽子是如何养生的呢？让我们一起来看看吧。
粽子的主料——糯米粽子的主料是糯米，也叫江米、元米，是一种温和的滋补品，具有补中益气，健脾养胃，止虚汗等功效，适合脾胃虚寒、食欲不佳、气虚体弱的人食用。
端午节正处于二十四节气的芒种前后，此时气温升高，雨量增多，湿热交织，人们容易出现少气懒言、头晕无力、困倦少食等症状，吃粽子可以起到温补脾胃、增强体质的作用。
但是，糯米也有一定的缺点，它的黏性较大，不易消化，容易引起胃肠道的不适，所以，痰湿证、痰热风病、胃酸过多、消化道溃疡等人群不宜多食，普通人每日也不宜超过两个。
粽子的包装——粽叶粽子的包装是粽叶，也有用芦苇叶、竹叶或荷叶的，这些叶子不仅是绿色的食品包装，还有很好的药用功能。如苇叶可以清热解毒、除烦止渴、凉血通淋；竹叶可以清热除烦、生津利尿、退虚热；荷叶能清热利湿、凉血止血。
这些粽叶经过高温蒸煮，不仅其中的有效成分可以充分地浸透到内馅部分，增强了粽子的食疗功效，还可以为粽子提高口感，增添一股清香。
所以，吃粽子可以起到清热祛湿、除烦止渴的作用，对于夏季常见的中暑、口渴、小便不利等症状有一定的预防和缓解作用。
粽子的馅料——各种食材粽子的馅料是各种食材，有甜的有咸的，有肉的有素的，不同的馅料也有不同的食疗功效，下面我们就来介绍几种常见的馅料。
红枣糯米粽：红枣糯米粽是北方粽子的典型代表，是一种甜口的粽子。红枣味甘性温，归脾、胃、心经，具有补中益气、健脾和胃、养血生津、调营卫的功效，是补中健脾的佳品。
在温补脾胃的糯米中加入红枣，提高了粽子健脾的功效，非常适合脾胃虚寒的人群食用，不过湿痰、积滞的患者宜少食或不食。
荷香鸭肉粽：荷香鸭肉粽是南方粽子的一种，是一种咸口的粽子。鸭肉味甘性凉，具有滋阴补虚，清热利水消肿的作用。
初夏时节，人们常常出现精神萎靡不振、食欲低下症状，鸭肉是比较适合夏季食用的肉类。荷香鸭肉粽具有滋肺阴、养气血、助阳气的功效，很适合因天气变化而感到疲乏的人食用。
赤豆糯米粽：赤豆糯米粽通常有两种做法，将赤豆同糯米整粒混合或赤豆粉碎做馅，都深受人们的喜爱。赤豆味甘酸性平，归脾、大肠、小肠经，具有健脾胃、消热毒、利小便的功效，是应用范围很广的药食两用食品。
利水渗湿的赤豆与糯米搭配不但健脾胃，还增强了祛湿热的功效，特别在适合湿热交织的天气食用，也适合脾虚水肿、小便不利者食用。
板栗粽：板栗粽也是市面上常见的粽子类型。栗子味甘性温，归脾、胃、肾经，具有健脾养胃、补肾强筋、活血止血功效。
因此，添加了板栗的粽子具有养胃健脾、补肾强筋的功效，比较适宜肾虚腰膝无力、内寒泄泻者食用。
杂粮粽：目前市面上很多养生粽是以杂粮粽的形式体现，如三豆粽、养生乌米粽等。杂粮粽中通常加入的食材有紫糯米、大黄米、粘高粱、粘小米、莲子、薏米、燕麦、大麦、花生、绿豆、黑豆、芸豆等等。
这些食材一方面可以为粽子增强食疗功效（如以“三豆汤”中的黑豆、赤豆、绿豆为配料来做粽子，具有清热解毒，健脾利湿的功效），另一方面可以提供更多的营养成分，如B族维生素、维生素E、钙、铁、钾、镁、不饱和脂肪酸、膳食纤维、植物甾醇、多酚等。
不但使得粽子的营养价值提高，而且由于血糖生成指数低，饱腹感好，适合三高人群选用。
端午节吃粽子，不仅是一种节日的习俗，也是一种养生的方法。
粽子里蕴含着中医的智慧，不同的馅料和粽叶都有不同的食疗功效，适合在端午节这个特殊的时节食用，可以起到清热祛湿、健脾开胃、补气养血等作用。当然，吃粽子也要适量，不要过量，否则会导致胃肠道的负担过重，影响消化。
同时，根据自己的体质和口味，选择合适的粽子，才能达到最佳的养生效果。祝大家快乐，身体健康！