TUhjnbcbe - 2024/5/10 17:17:00
在江南，“食俗”上除了吃粽子还要吃五种带“黄”音的时令食物讲究清凉解毒，新鲜滋补寓意健康平安，驱害辟邪在古时，五黄餐可是富人才有的排场在现在，五黄餐便是有关端午的一、江南的五黄蛋黄南瓜在江南民间端午吃了咸蛋黄夏天不中暑的说法立夏时我用黄泥腌制了鸭蛋到了临近端午，鸭蛋正当食取出一些蛋黄捣碎选用正当季的南瓜做成蛋黄南瓜外焦里嫩,咸鲜香酥便成为五黄之一凉拌黄瓜端午时节是黄瓜大量上市的季节黄瓜，清凉消暑也可以减轻大鱼和大肉的油腻感凉拌黄瓜做法简单黄瓜洗净斜切成块倒入生抽、香醋、大蒜、辣椒拌匀即可爆炒黄鳝这时候的黄鳝最肥，肉嫩鲜美不仅食味好而且具有滋补功能因此，有“端午黄鳝赛人参”之说用来爆炒最合适不过了算是道家宴中的大菜香煎小黄鱼黄鱼秋冬栖息于深海难见踪影4至6月在近海洄游产卵便成了端午前后沿海人民的盘中餐肉质鲜嫩，回味无穷黄酒“五月五，雄黄烧酒过端午”在酒里加上雄黄可入药解病毒相传“饮了雄黄酒，百病都远走”但科学证明雄黄酒含有毒性不可以随意喝，所以渐渐地我们开始饮用黄酒来代替雄黄酒二、安康的家宴最好的节日祝福莫过于家人的温馨陪伴最好的节日礼物莫过于家人的幸福平安端午，是属于中国人的节日也是属于一家人团聚的时光我们把思绪寄托于食物我们在这些味道中寻找过去的证据我们用这些味道将美好的事物留存下来简单的食材，经过用心的烹饪煮出千百种滋味在这个家宴唯爱与美食不可辜负