菖蒲酒,产于山西垣曲,酒香酿厚,早在汉代便蜚声酒坛,是一种高级滋补饮料酒。每逢端午节,普遍流传着痛饮菖蒲酒以辟邪、除恶、解毒的习俗;在自清代,更有“君臣痛饮菖蒲酒”之说,为历代帝王的喜用佳酒。正如《明宫史》有曰:“宫眷内臣.初五午时,饮砂、雄*、菖蒲酒。”
关于纯菖蒲酒的配制方法,《太平圣惠方》载道:“菖蒲;上捣绞,取汁五斗,糯米五斗炊熟,细曲五斤捣碎,相拌令匀,入瓮密盖,三七日即开。”此酒主治大风十二痹,通血脉,壮阳滋阴;饮百日颜色丰足,气力倍增,耳聪目明,行及奔马,发白变黑,齿落再生,久饮得与神通;常饮可补脑益智。
作者:*薇
校稿:游金地
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