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佛跳墙年销份奢享龙虾新吃法 [复制链接]

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聚春园·福州大饭店20年老牌大饭店//////

被称为一生中必须带爸妈去一次的

聚春园·福州大饭店

在会吃懂吃的福州老饕心中留着举足轻重的地位

传承着经典闽菜的品质

又在日新月异的变化下

体现出的别样风情

福州头牌×聚春园·福州大饭店

独家定制8-10人餐

元优质团餐

元臻品团餐

奢享大龙虾新吃法、各色创新闽菜...13道菜品

星级标准为您私人定制豪华飨宴

01

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火了20年的老牌大饭店,90%的福州人都来过

位于鼓楼区斗东路1号的福州大饭店,是不少福州人心中的私藏好店,是很多叔叔阿姨首选家庭聚餐的星级大饭店。

来到福州大饭店三层的闽都别景,朱门大开,中式园林景致尽显风韵,凉亭小憩也好生惬意。

这里专设9个包厢,可容纳6-10人,商务宴请也十分有排面。

02

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汇集多种山珍海味,人均低至87元

//解锁大龙虾新吃法//

拉糟大龙虾

蚧籽炒龙虾

作为今年重磅登场的新菜品,在传统闽菜的做法上融合创新!酒糟与1.2斤的大龙虾会碰撞出什么样的火花?

主厨细致的将龙虾肉取出,与5年的青红酒糟翻炒,既保留了龙虾的鲜,也带有酒糟的香!

若说拉糟大龙虾是“红玫瑰”,那蚧籽炒龙虾一定是人们心中的“白月光”;一个风情万种,一个清雅纯澈。

这道菜同样只尝龙虾肉不见龙虾样,取出了龙虾肉清炒保留其弹脆口感,加上蟹子爆破感和银耳的爽脆感,三者结合下口味淡雅,口感层次丰富!

//精致的即位暖心特色菜//

国宴佛跳墙

雄*烩岛粉

五谷煮鲍鱼

每天热卖+份的国宴级大菜——佛跳墙,瞬间化身精巧可爱的一盅暖心汤品。

鲍鱼、鸽子蛋、猪肚、蹄筋和各类菌菇熬制6、7小时才能萃出小小一盅,一改往期佛跳墙的油腻,精简食材后汤品更加清爽!

雄*烩岛粉牌长是第一次见,这道“福州版鱼翅”有着自带高饱和度,金灿灿的惹人食欲!

入口后能尝到龙口粉丝的独特口感,加之以红鲟肉、红鲟膏、整鸡、猪大骨、猪蹄等食材熬制5、6小时的鲜美汤汁,每一口都滋补养颜~

五谷煮鲍鱼可是牌长前来探店的意外收获,本以为只是一份平平无奇的“五谷粥”,没想到口感层次丰富得不行!

玉米、淮山、芡实、小米、红腰豆等谷物煮至浓稠,但却不失其本身的口感,连江八头鲍像是镶嵌其中的大颗宝石,弹韧的口感让人惊喜~

//闽味的传承与延续//

全节大*瓜

松茸元宵炖土鸡

荔枝肉拼南煎肝

有着27年功力的闽味大厨陈师傅,在福州大饭店与榕城食客共度了17载时光,闽味的传承与创新,陈师傅自然是拿捏得恰到好处。

作为传统宴席上的一道大菜,象征着有头有尾的全节*瓜鱼可是占据着一席之地,作为福州地区喜宴常备的压轴菜,“全节瓜”寓意着有头有尾、圆满富裕。

福州大饭店选用的*瓜鱼是霞浦专业*瓜鱼养殖基地专供,选用1.2斤多的*瓜鱼,事先炸制,鱼皮和表层泛起酥香,加上酸甜开胃的秘制酱汁,十分开胃。

鸡汤元宵可是牌长儿时的回忆!土鸡加上松茸,来自山珍的鲜美在一锅热气腾腾的汤品中尽显。

土鸡汤中的动物油脂,为来自山野的松茸添上了柔和的温润,两种不同的鲜美给元宵带来了华丽的味觉加持。

这道菜算是福州的“原住民”了,大大小小的餐馆都能看到它的身影,但福州大饭店的荔枝肉和南煎肝确实是榕城老饕认证的好口味。

//其他匠心特色菜//

秘制酱猪手

XO酱芦笋澳带

香焗深海斑

累计售出43万多只猪手?!这道猪蹄竟然是“销冠级别”的热门单点菜品!

卤香浓郁的猪蹄,只取中段,入味又Q弹,超适合下酒哦~

牌长最爱的澳洲带子来了!澳洲进口带子裹着面衣,煎至金*酥香,芦笋垫底营养均衡,摆盘造型也增色不少。

深海石斑鱼点上火便能保持其热气,带着香菜和姜的独特香气,酱汁的风味焗进鱼肉,每一块都十分嫩滑入味~

除此之外还有海鲜炒白粿、淡糟花枝片、锦绣三丝羹、夹心八宝饭、传统千页糕等传统闽味,每一道都十分经典,以星级标准出品!

福州头牌美食专属福利

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聚春园·福州大饭店

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