猪肉能酿酒么？看到这个问题之前，小编脑中疯狂脑补了一下，实在是想不出猪肉和酒有什么关系，把猪肉放酒里，难道不会腻么？难道不会影响酒的口感么？
带着疑问，小编收集了猪肉酿酒的历史，原来我们伟大的祖先早就开始用猪肉酿酒了。有这样一款酒，它来自南方。
当时佛山，归属广州，酿酒历史悠久，据《熙宁酒课》载，宋代已有酒业。民间有酿制和饮用时令酒的风俗，如“五月朔日饮菖蒲酒，初五日饮雄*酒，社日醉芋酒”。酒品颇受赞誉，吴奎光有诗曰：“酒楼酒楼汝知有，人间不死之丹丘。”梁佩兰诗曰：“酒香满盏不惜醉，月色上衣从著身。”
清光绪二十一年（年），陈太吉酒庄第三代传人陈如岳用太吉米酒添加肥猪肉，以石湾陶埕浸泡陈酿，发现以此酿造的米酒酒味绵甜柔和、酒香豉香浓郁、酒体丰满，且酒液清澈透明，不再混浊（当时米酒工艺是蒸完酒后经过简单调兑即出售，酒液混浊呈乳白色）。
确认了添加“肥肉”对提高米酒的酒香、酒味、酒液澄清度有很大作用，并以此创造了石湾玉冰烧酒“肥肉酝浸，缸埕陈藏”的独特米酒酿酒技艺。
玉冰烧是中国白酒第六种香型——“豉香型”白酒的唯一代表产品，其呈玉洁冰清状，晶莹悦人，豉香醇正，诸味协调，入口醇和，余味甘爽，低而不淡，风格独特。作为广东地产名酒，在白酒业界享有一定的盛名，其价格亲民，风味独特，赢得众多酒友的喜爱。
了解了如此美酒，小编当晚买了一瓶，加上昨晚难得一见的大红月亮，美酒美景，此生当不负，最后也附上一首《七绝》：
玉洁冰清自在心，
一觞一咏去凡尘。
半壶诗酒凌风醉，
春恨秋愁散我身。
一诗一壶酒，一卷一佳人。我是诗酒书生，来自酒城的酒文化继承者，喜欢的点
