药食搭配的各种禁忌 [复制链接]

药物与食物配伍禁忌是古人在长期的实践中总结出来的经验，后人一直遵从着。其中有些虽无科学证明，但在没有得出可靠的结论以前还应参用传统说法，以慎重为宜。

想要通过药膳进补或食疗，先知道食物和食物、食物和药物才可以做有针对的药膳。如果错配反而容易引起副作用。

既然是药膳，主要配方自然为中药。临床应用的常用中药就有五千多种，其中多种可以作为药膳，例如枸杞、天麻、杜仲、当归等。它们和食物、药物搭配还要遵循中医医理，相互搭配。

食物与药物的配伍禁忌主要包括：

猪肉反乌梅、桔梗、*连、胡*连、百合、苍术；猪血忌地*、何首乌、蜜；羊肉反半夏、菖蒲，忌铜、丹砂；狗肉反商陆，忌杏仁；鲫鱼反厚朴，忌麦冬；蒜忌地*、何首乌；萝卜忌地*、何首乌；醋忌茯苓。

临床在患者选择调理脾胃的中药时，切忌食用油腻；止咳平喘时，切忌鱼腥；消肿理气时，切忌豆类；止泻时，切忌食用瓜果、发汗时，切忌生冷食物；如上都是古今药食搭配的禁忌与适应症。

食物与食物的配伍也有一些忌讳。其道理虽不充分，但是在药膳应用中仍宜慎重从事，把它们作为重要参考为宜。这些禁忌是：

猪肉忌荞麦、鸽肉、鲫鱼、*豆；羊肉忌醋；狗肉忌蒜；鲫鱼忌芥菜、猪肝；猪血忌*豆；猪肝忌荞麦、豆酱、鲤鱼肠子、鱼肉；鲤鱼忌狗肉；龟肉忌苋菜、酒、果；鳝鱼忌狗肉、狗血；雀肉忌猪肝；鸭蛋忌桑椹子、李子；鸡肉忌芥末、糯米、李子；鳖肉忌猪肉、兔肉、鸭肉苋菜、鸡蛋。

附：国家食药监局发布的28种毒性中药

据国家食药监局官方网站上发布的《医疗用毒性药品管理办法》（国务院令第23号），28种毒性中药品种包括砒石（红砒、白砒）、砒霜、水银、生马前子、生川乌、生草乌、生白附子、生附子、生半夏、生南星、生巴豆、斑蝥、青娘虫、红娘虫、生甘遂、生狼毒、生藤*、生千金子、生天仙子、闹阳花、雪上一枝蒿、红升丹、白降丹、蟾酥、洋金花、红粉、轻粉和雄*。