雄黄酒咸鸭蛋白石笔下的端午美食 [复制链接]

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雄*酒、咸鸭蛋，白石笔下的端午美食

端午节

端午节，为每年农历五月初五。据《荆楚岁时记》记载，因仲夏登高，顺阳在上，五月是仲夏，它的第一个午日正是登高顺阳好天气之日，故五月初五亦称为“端阳节”。

《六幺令·天中节》

（宋）苏轼

虎符缠臂，佳节又端午。

门前艾蒲青翠，天淡纸鸢舞。

粽叶香飘十里，对酒携樽俎。

龙舟争渡，助威呐喊，凭吊祭江诵君赋。

端午节伴着粽叶的阵阵清香如约而至。在中国民间传统里，端午节在每年的农历五月初五，又称端阳节、午日节、五月节等，是整个夏季中最重要的节日，千百年来，一直受到人们的重视。端午节是中国各族人民纪念屈原的传统节日，以围绕才华横溢、遗世独立的楚国大夫屈原而展开，传播至华夏各地，民俗文化共享，屈原之名人尽皆知。

齐白石先生作画

说来也巧，年，齐白石学生王文农奉命筹建武汉东湖屈原纪念馆。期间通过张难先去信齐白石题写了“屈原纪念馆”馆名。历史上，屈原纪念馆曾收藏了齐白石、徐悲鸿等大师的作品，遗憾的是在文革期间流失。齐白石曾云：“夫画者，本寂寞之道，其人要心境清逸，不慕官禄，方可从事。见古今人之所长，摹而肖之，能不夸；师法有所短，舍之而不诽，然后再观天地之造化，来腕底之*神，对人方无羞愧。……”这段朴实无华的话实际道出了齐白石一生坚守的人生观和艺术观。

齐白石《端午美味图》

这位来自湖南楚地的画家，没有屈原式的浪漫气质，反而继承了湖湘学派重视求真务实的作风。从《芥子园画传》到有名无名的前人画迹，甚至一些弟子或民间工艺品上的图案，只要有用便借鉴学习；对于古代名迹，他却没有收藏并反复临摹研习的爱好，他没有沉重的祖宗包袱，不曾被庞大的传统和派系观念束缚而变得谨小慎微，因此能够胆敢独造，开创独具一格的画风。

齐白石《粽子图》

端午节的主要习俗有龙舟竞渡、吃粽子，以及悬白艾、挂菖蒲、佩香囊、戴荷包、饮抹雄*酒，还有挂钟馗捉*像、采药驱狼等。我国古籍对各地的端午节俗亦多有记载，如东汉应劭《风俗通》：“午日，以五彩丝系臂，避*及兵，令人不病瘟：一名长命缕，一名辟兵绍。”南朝梁宗懔《荆楚岁时记》：“端午，以菖蒲一节九寸者，泛酒以避瘟气。”清富察敦祟《燕京岁时记》：“每至端阳，自初一日起，取雄*合酒洒之，用涂小儿领及鼻耳间，以避毒物。”让我们通过一张张作品来感受白石笔下的端午情怀。

齐白石《五日吉祥》

古人认为，端午时逢“重五”，五是阳数，重五也有“极阳”之意，因而被认为是犯禁忌的日子。为了避免被“五毒”（蛇、蝎子、蜈蚣、蟾蜍、蜘蛛等毒物）侵害，人们便探寻各种化解的方法，就有了对付它们的“五瑞”，它们就是菖蒲、艾草、石榴花、蒜头、龙船花五种植物，合称“天中五瑞”。《五日节》家家挂艾叶菖蒲以僻邪驱瘴。此画作艾叶偏倚右侧，左侧菖蒲又称蒲剑，画中寥寥数笔，以花青写之，浓墨勾茎不失“剑气”。简单几笔便微妙地表现出棕子的棱角转折，浓墨干笔写出棕绳，旁搭配造型简洁的酒壶、酒杯。

齐白石《粽子*蜂》

在现代，很多网友给端午节起昵称为“粽子节”。大师齐白石便喜欢画粽子，他创作的《端午》以及《端午美味图》让人有酒温果鲜之感。这幅《端午美味图》作于年，已是齐白石老人最晚年之作。雄*酒、咸鸭蛋、粽子、荔枝、樱桃，都是端午节应景之物，白石老人以少胜多，以寥寥几笔将之描绘得淋漓尽致。此等形象，在前人画作中极其少见，他们代表了与普通人同乐同忧的东西，蕴涵着朴素的思想感情。此帧端午图已是白石老人最晚年之作。据说，《鸭蛋苍蝇》在年拍出了51.75万元的高价。

齐白石《端午美味图》

如果说对端午节有什么期待，我小时候主要是冲着咸鸭蛋去。现在各种食物都那么丰富，本不应该再稀罕，不过对咸鸭蛋的兴趣始终不减。这张白石的《端午咸鸭蛋》，看第一眼就有食指大动之感，因为这蛋心色彩浓艳明快，红得太诱人了。而那画中种种食物餐具，包括那只小强的姿态，又是那么灵动接地气，老家饭桌上不就是这个随性的样子么。我好像都看到画旁边有一个端着酒杯笑眯眯的老头正要往下下筷子。

齐白石《盐蛋》

他作的一幅《粽子》中，以浓淡赭色，用大笔涂出一个个的三角形，分明是熟粽，再以浓墨画系粽的绳草，粽子或聚或散，充满了变化。为了增添画面色彩感，在左上角画两瓣切开的盐蛋，朱磦色的蛋*使满幅生辉。

齐白石印款《粽子图》

在端午节这个传统节日，家家户户有挂艾叶菖蒲以僻邪驱瘴的习俗。齐白石的画中，艾叶偏倚右侧，菖蒲居左，浓墨勾茎不失"剑气"。简单几笔便微妙地表现出棕子的棱角转折，浓墨乾笔写出棕绳，旁搭配造型简洁的酒壶、酒杯。菖蒲叶有清香，可以提取芳香油，是中国传统文化中可防疫驱邪的灵草。它还可以入酒，“万寿菖蒲酒，千金琥珀杯”。《本草纲目》中说菖蒲，“其益智宽胸，去湿解毒,可以使人耳聪目明。”菖蒲在古人心目中一直占有很重要的地位，可能是为了体现这种重要性，古人将农历四月十四定为菖蒲的生日,“四月十四，菖蒲生日，修剪根叶，积海水以滋养之，则青翠易生，尤堪清目。”菖蒲还有自己的月份，农历五月被称为蒲月。齐白石等常以菖蒲为题作画。有《端午日》题画诗为证：岁岁端阳节，菖蒲插满门。果然真是剑，应享太平春。

齐白石《端午》

齐白石的《端午》里，一盘红樱桃、两个粽子，巧妙点出作品的主题。凸现出老人节日的欢愉及生活的热情，诗一般隽永感人。齐白石的小品画《盐蛋》，上方画两只包裹*泥的盐蛋；中部置一大瓷碟，碟中搁四瓣切开的船形盐蛋，蛋白蛋*十分中看；右下角画一只小昆虫。《鸭蛋与酒》，画的是一只圈足、浅腹的瓷盆，内置三瓣切开的盐蛋，盆后是一只白瓷酒壶和两只酒杯，朱磦色的蛋*成为整个画的亮点，夺人眼目。

齐白石《端午佳品》

齐白石《端午佳品》

齐白石《端午佳品》

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