专业从事白癜风诊疗 http://m.39.net/pf/a_5941804.html?ivk_sa=1024320u最近，世界卫生组织国际癌症研究机构（IARC）公布了最新一批致癌物清单。除了近期热议的马兜铃酸，广西人爱吃的鱼生也出现在一类致癌清单里！
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吃鱼生可能会感染肝吸虫
在IARC公布的个一类致癌物中，鱼生上榜了！
广西爱吃鱼生的小伙伴郁闷了，这餐桌上常见的家常菜，怎么就致癌了呢？
因为淡水鱼很容易感染肝吸虫的幼虫（囊蚴），运气不好，吃一片就会中招。如果吃中的是一条感染了肝吸虫的鱼。薄薄的一片鱼生里，就可能有上百条虫！
年，世界卫生组织把肝吸虫感染确认为胆管癌的1类致癌物（明确致癌物）！感染肝吸虫并不意味着必然会得胆管癌，但是会比普通人的患病几率高。
广西疾控部门的调查数据显示，据估算，我区约有万~万人感染肝吸虫。
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这些做法都不能杀虫
很多人认为，白酒、芥末、醋等鱼生配料能杀虫，但试验结果证明，这只是“吃货”们的自我安慰……
白酒、蘸料能杀虫？
答：52度白酒里泡两小时仍不死
疾控人员为此专门做过实验，用52度的白酒、大蒜、酱油、芥末、醋等，把肝吸虫幼虫泡在里面，两小时后依然存活着。其实，用90℃的热水，几秒钟就能杀死肝吸虫的幼虫，可是吃货们偏偏就爱那一口生鲜。
鱼生难戒怎么办？
答：最好半年做一次检查
对于这类常吃鱼生的人，疾控人医院做一次检查，检验价格大约10多元。
对于偶尔吃过几次鱼生的人，为了保险起见，疾控人员建议可以自己服用打虫药，如阿苯达唑，也就是肠虫清，每天两片，连服4天。
三文鱼、龙虾等海产品中有肝吸虫吗？
答：肝吸虫无法生活在海水中，因此海水鱼体内没有肝吸虫。深海鱼中也有寄生虫，但大家也不用太担心，目前南宁的深海产品中还没有发现过异尖线虫。
邕江里的鱼带虫率约为10%
答：10条野生鱼里至少有一条带肝吸虫。
有调查显示，在邕江里的鱼，肝吸虫带虫率约为10%。因此，从水系分布来看，邕江流域居民的肝吸虫病感染率最高，其次是左江流域。
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这些常吃的也可能致癌
除了鱼生之外，我们广西小伙伴经常吃的这些东西，也上榜了……
咸鱼
想不到咸鱼也榜上有名。其实它并非首次上榜，早在年它就已经被确定为一类致癌物。咸鱼致癌的罪魁祸首是制作过程中产生的亚硝基化合物。
还能好好吃鱼吗？
酒精
除了咸鱼，一类致癌物清单里还有酒精饮料。酒精会增加口腔癌、咽喉癌、食管癌、肝癌、乳腺癌和结直肠癌的发生率。在致癌死亡分布中，由酒精引起的比例是3%左右。
土榨花生油
近年来，在散装土榨花生油的抽检中，强致癌物*曲霉素屡屡超标。
烤肉
我们平日里吃的那些烧烤有很多的不可食用的致癌物质，通过研究得知，苯并芘就是其中一种致癌物质，并且含量非常高。
近日，国家食药监总局发布了官方版的“致癌物”完整清单，为大家提供指导和对照。日常还有这些一类致癌物↓↓
01
一类致癌物
食物类确定时间主要成分常见食物*曲霉毒素
发霉的花生，自榨花生油等
亚硝酸胺类化合物中国式咸鱼苯并芘烤肉
乙醇
酒槟榔素槟榔亚硝酸盐隔夜菜
砷及无机砷化合物
雄*酒，含砷的饮用水
华支睾吸
未煮熟的螺类、鱼类
镉及镉化合物
被镉污染的水和食物，如“镉大米”马兜铃酸包含马兜铃酸的中药日常接触类确定时间主要成分主要来源甲醛新装修的家具、福尔马林二手烟吸入二手烟气体紫外线
紫外线放射日光浴设备
氡
天然大理石煤的气化二氧化碳、二氧化硫等烟尘发现于烟囱清洁工的职业暴露皮革尘埃制造修理鞋子和靴子空气污染室外空气污染X辐射X光
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二类致癌物
确定时间成分主要来源丙烯酰胺
薯条、薯片、油条等高温处理的食物
*樟素发霉的生姜*曲霉毒素M1常见于饲料被霉菌污染的牛所产的牛奶4-甲基咪唑常见于酱油、可乐
沥青
暴露于氧化沥青及其在屋顶过程中的排放铅含铅汽油造成的城市铅污染少量芳烃族化合物汽油二类致癌物是指导致人类癌症的证据不明确的物质，简单说就是，有致癌的可能性但是也不一定致癌！
03
三类致癌物品
主要代表：苏丹红、印刷油墨、次氯酸盐、汞及汞有机化合物、聚丙烯、聚乙烯、聚氯乙烯、玻璃纤维、茶叶、茶碱、糖精、静态磁场、维生素K、胆固醇、灭草隆等。三类致癌物品导致动物和人致癌的证据都不明确，其实这一类导致癌症的可能性非常小。4
10条防癌健康生活建议
这么多致癌物，吃货还能愉快地吃吃吗？
也不要太担心，来看看国际癌症研究机构提出的10条防癌健康生活建议，教你如何过健康生活吧↓↓
●在不出现体重过低（BMI18.5）的前提下尽可能的减轻体重、保持苗条。
●每天至少进行30分钟的体力活动。
●避免含糖饮料。限制高能量密度食物的摄取。
●吃更多样化的蔬菜、水果、全谷类和豆类。
●减少红肉（如牛肉、猪肉和羊肉）摄入，避免食用加工肉类。
●尽量不饮酒。
如果需要饮酒的话，男士应限制饮酒量在每天2个酒精单位以下，女士则限制在每天1个酒精单位。（注：1个酒精单位为10毫升纯酒精，约相当于毫升啤酒、毫升干葡萄酒或45毫升白酒）
●减少富含盐的食物或腌制食品的摄入。
●不要用膳食补充剂来预防癌症。（注：所有的保健品都没有预防癌症的效果。）
●纯母乳喂养最好持续6个月以上，随后再逐渐添加辅食。
●肿瘤患者治疗后应遵循预防癌症的膳食/生活方式指南。
来源丨南国早报、钱江晚报
值班总编丨甘伟珊
值班主任丨唐海波
值班编辑丨陈诗圆
值班校对丨唐梅丽
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