白癜风能治 http://news.39.net/bjzkhbzy/180529/6288655.html瀛洲海产?
浙江老字号
舟山非遗
瀛洲老作坊
瀛洲生活
端午吃粽子、赛龙舟、挂艾叶……这些自古流传的端午习俗大家都知道江南地区还流行端午这天吃——*鱼、*瓜、*鳝、咸蛋*、雄*酒在杭嘉湖地区，农历五月又被称作“五*月”。江南民间在端午节吃“五*”的食俗由来已久。
端午须当吃五*，枇杷石首得新尝。
*瓜好配*梅子，更有雄*烧酒香。
这里的石首，指的就是*鱼。由于中国地缘辽阔，每一个地区的特产不一，有些地区不一定能凑齐“五*”，所以每个区域吃“五*”的品类也不一样。不过，吃“五*”的寓意是一致的，都是要治五毒、强体魄，都有对百毒不侵、四季平安的美好祝愿。但不管“五*”如何变，*鱼是一定不能缺少的端午“五*”之首。因其生长在大海，经过风浪、见过世面，胸襟与气魄总要比生长在稻田、垄沟或是小河的*鳝要大得多。此外，*鱼的吃法，也比其他“四*”多得多，且滋味鲜美，就算是清蒸都已经是绝佳的美味。
*鱼鲜美又补益
*鱼肉质细嫩，味道极为鲜美，且有很高的药用价值。鳔，止折伤血出不止；鳔胶，烧存性，治妇人难产，产后风搐，破伤风痉，止呕血，散瘀血，消肿毒。脑中石主石淋、耳出脓等症。——《本草纲目》中医认为，*鱼肉有健脾升胃、安神止痢、益气填精之功效，对贫血、失眠、头晕、食欲不振及妇女产后体虚都有良好疗效，对人体有很好的补益作用。此外，*鱼的耳石有清热去瘀、通淋利尿的作用，鳔有润肺健脾、补气止血的作用，胆有清热解毒功能，肝脏富含维生素A，为制鱼肝油的好原料。我国多部药学古籍及传统饮食著作中均有记载，*鱼甘、平、无毒，开胃益气，能消宿食、理肠胃，治下痢腹胀等。且*鱼鱼肉组织柔软，易于消化吸收，鱼肉呈蒜瓣状，没有碎刺，非常适合老人、孩子食用。
没有*鱼不成宴
除了丰富的营养价值之外，*鱼的味道也极为鲜美，历代美食家都对它津津乐道：唐代《开宝本草》中介绍了“莼菜*鱼羹”的做法，用莼菜15克，*花鱼克，共煮煎浓汁服用，可益气开胃。《梦粱录》就记载了*花鱼的多种菜色，有酒蒸石首、石首玉叶羹、石首桐皮、石首鲤鱼、石首鳝生、石首鲤鱼兜子、冻石首、江鱼假蝴、把儿江鱼炙、润江鱼成豉等。清初的烹饪书《汪拂云抄本》里还记载：“*鱼，治净，切小段，用甜白酒煮，略加酱油、胡椒、葱花最鲜美…”江浙一带奉行“没有*鱼不成宴”，尽管风水轮流转，酒宴的菜色年年变，一会儿甲鱼一会儿龙虾，但是*鱼却始终牢牢占据着婚宴酒席的霸主地位，撼动不得，是菜坛的常青树，甚至号称“国鱼”。端午福利
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