“端”字有“初始”的意思，因此“端五”就是“初五”。在恭城，端午节有很多习俗。比如说端午要包各式各样的粽子；在端午的时候家里的新姑爷要带着*麻粽去岳父家“料节”；家家户户门口要悬挂艾叶、菖蒲；很多老人说小孩子要过了端午节才能下河游泳；为了防蛇，端午节要往身上擦点雄*酒；
先来两根大*麻粽镇楼
但是今天乐乐姐要跟大家分享
如何包羊角扭
恭城人把三角粽子叫做羊角扭，有时候也叫扭扭粑。至于为何要这么叫，乐乐姐觉得就是因为在包羊角扭的时候，叶子要几个方向地扭来扭去才能包好。
1第一步：准备
糯米用清水淘洗干净后加水泡发8小时，直到能用手轻松捏碎的程度。
喜欢吃什么豆子都可以往里加，豆子也需要用水泡发奥！
干粽叶用清水浸泡过夜，新鲜粽叶省略此步，泡好后用清水将两面洗干净。叶子在集市上有卖，不过在农村，很多都是自己家种有粽子叶，每到过节，邻里之间都会互相分享。
农村传统的包羊角扭，不是用绳子绑，而是用稻草绑。这样包出来的羊角扭还带着一股稻草的清香。
在糯米里加点稻草灰水，目的为了更好吃。至于这其中的原理，乐乐姐还真不是很清楚，欢迎大家补充。
最后把豆子，糯米，跟盐等调味料和在一起，这第一步骤也就差不多完成了。
对了，包羊角扭怎么少得了肉呢？做肉之前先锤芝麻，在这里要给大家介绍一个老古董－－“对坑”。
把芝麻放进去，再用石头捣碎了。
把五花肉切成大小均等的方块放入碗中，加入调料搅拌均匀腌制，最后把五花肉裹上黑芝麻，放到糯米中包起来。
２第三步：包羊角扭
挑取两片粽叶，让叶片光滑的一面朝上。在距离叶柄三分之一处用手将叶子凹成漏斗状，漏斗下方一定要紧密，不然会漏米。
把糯米，五花肉装进去
再次加入糯米，压实，使之与漏斗口齐平。不能加太少，以免羊角扭看上去干瘪；也不能加太多，以免在煮的过程中散架。
将上端的粽叶压下来，盖住漏斗面。用手将两边的粽叶轻轻压下，裹严，之后的粽叶尖端向一侧折叠。
看动态图比较直观
最后就是这样的↓↓↓
最后用稻草绑起来
大功告成！
很喜欢奶奶包的粽子
不仅仅是喜欢吃
还有迷恋那粽子里
流露出的浓浓的爱的味道
你有没有学会呢~
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