不管有钱没钱,端午除了粽子,还要吃3黄 [复制链接]

后天就是一年一度的端午节啦，昨天去逛商场，看到里面的装饰，已经有节日气氛了，超市里的粽子礼盒，也是摆放在明面上，供人们选购。

端午节无论如何，都不能忘记吃粽子，这是自古流传的习俗。

但是除了吃粽子，大家还知道什么传统习俗、传统美食？不管有钱没钱，端午节这天，除了吃粽子之外，还要记得吃“3黄1蛋”，别忘老传统，好吃又有好寓意，寓意全家顺利安康。

吃3黄

端午自然要吃黄鳝，这时候的黄鳝是最肥美的，营养价值“赛人参”，高蛋白低脂肪，滋补效果极佳。

食材：黄鳝、葱姜、盐、白胡椒粉、料酒、淀粉、香油、大米

1、首先把大米淘洗干净，用清水浸泡30分钟，然后倒在锅子里，倒入适量的清水，大火烧开后改为小火，煮上30分钟。

2、趁着煮粥的时候，我们将鳝鱼处理好，然后加上盐、白胡椒粉、料酒、淀粉，抓拌均匀腌制15分钟，再把葱姜切成葱花、姜丝。大米粥煮上半个小时以后，把姜丝还有鳝鱼倒进去，继续煮15分钟，最后来点盐调味，撒上葱花出锅开喝。

这里说的是鸭蛋，端午节吃咸鸭蛋黄，也是传统美食之一，口感鲜香，甚至流油起沙，吃起来鲜香无比，还可以放在粽子里包起来。

食材：鸭蛋、盐、高度白酒

鸭蛋洗净之后，放在室外暴晒30分钟，拿进来以后分别裹上一圈高度白酒、食盐，保证鸭蛋表面均匀裹满。弄好之后，准备一张保鲜膜，将其包裹起来，然后放在密封瓶中密封好，放在通风阴凉处，腌制30天即可开吃。

端午节这天，在古时候还要喝雄黄酒，这种酒是用白酒、雄黄勾兑而成的，味道上可能有些重口，但是人们认为喝了它，有很好的寓意。

喝了之后，蜈蚣、蛇蝎、毒虫等，都可以被它破除，更健康。

吃1蛋

端午节吃鸡蛋，指的就是鸡蛋，端午节这天吃鸡蛋，最好用艾草和鸡蛋一起煮，不仅清香味十足，而且营养价值高，艾草还有驱蚊的效果。

食材：艾草、鸡蛋、清水

1、摘点新鲜的艾草，洗干净之后放在水中泡上30分钟，再用钢丝球把鸡蛋刷洗干净，接下来把艾草和鸡蛋一起放在锅中。

2、然后添上适量的清水，大火烧开之后，继续煮8分钟。到时间后取出来，将蛋壳敲碎，然后重新放入锅中，继续煮3分钟关火，关火后浸泡一段时间，味道会更清香，等彻底凉透了，就可以捞出来开吃啦。