北京治疗白癜风的好方法 https://m.39.net/pf/bdfyy/中国先民在农耕社会里，以生活的智慧酿造出了白酒。中国的白酒以“水的形，火的性”在华夏文明中形成了独特的酒俗文化，酒俗文化几乎渗透到了我们社会生活的各个领域。
中国的几类酒俗：
首先先来看看节日里的酒俗，中国人的节日，突出了亲情的团聚和对吉祥的期盼，喜庆的日子必然要宴请庆祝，俗话说：“无酒不成席”。
这种节日的世俗性和功利性决定了“酒”在节日中扮演者无可替代的角色，也占有独特的重要地位。
在我们中华民族绚丽多姿的众多节日中，农历正月初一的春节，当是历史最悠久，仪式最隆重，气氛最热烈的节日，在古代的春节有全家喝“屠苏酒”、“椒花酒”的习俗，饮酒之时，要依次从年龄小到大的顺序饮用。据说可以防瘟疫，也寓意老人返老还童，同祝吉祥，康宁，长寿。
“喝年酒，走好运”，使得“穿新衣，放鞭炮，吃饺子，喝年酒”成为过年的四大快乐习俗。
春节饮酒团圆
端午节，是为纪念爱国诗人“屈原”的重要节日，这一天古代都也要饮“艾酒”、“菖蒲酒”、“雄黄酒”据说能够驱毒，辟邪。
雄黄酒饮酒
中秋节，家人团聚，好友相会，也都离不开赏月饮酒，从唐代流传下来的习俗就是饮桂花陈酒。
重阳节也是中国人重要的节日，在古代要喝“菊花酒”，据说可以免灾避祸，而且双九的寓意也有生命长久，健康长寿的意思。
除了以上说的节日酒俗，另外每逢生活中的大事，喜事、庆典时，还有一些饮酒祝福的习俗，这就是喜庆酒俗。
“女儿酒”最早记载于晋人嵇含所著的《南方草木状》一书中。南方人生下女儿后，就将酿好的酒埋藏于池塘底部，待女儿出嫁时才取出供宾客饮用。
“会亲酒”也叫“定亲酒”，表示男女双方已经达成婚姻契约，订婚酒一般都是双方父母最亲的人朋友。
“喜酒”作为现在婚礼的代名词，娶媳妇，嫁女儿都要摆婚宴，通过喝喜酒来告诉亲朋好友家里添了姑爷或是儿媳。
“交杯酒”是新郎和新娘在洞房中喝的，其寓意：同甘共苦，患难与共，双方心连心，合二为一，琴瑟和鸣和睦永远。
喝交杯酒
“回门酒”结婚三天后，新人要“回门”，要摆下酒，主要是女方家亲戚来喝。
“满月酒”或”百日酒“这是对孩子的美好未来，长命百岁的一种寄寓，也是宝宝正式接触外界重要的日子。
“寿酒“通常是为家里的老人过60岁、70岁、80岁的生日而准备的，宴请宾客，祝福老人，寓意老人寿比南山，福如东海。但很多地方是做九不做十，寓意长长久久，长命百岁。
寿酒
“上梁酒“和”进屋酒“从古至今建房上梁或者落成进屋是一件很重要的大事，而且古代对屋梁也很有讲究，挑选良辰吉日，寓意辟邪祛灾。
“开业酒“新店开业，更上一层楼，寓意生意兴隆，财源滚滚。
“壮行酒“也叫”送行酒“，是为亲人朋友远行的一种祝福，寓意路途一帆风顺，平平安安。
壮行酒
最后，我们再来看看祭祀中的酒俗。
我国各民族普遍都有用酒祭祀祖先，在丧葬时用酒举行一些仪式的习俗。人死后，亲朋好友都要来吊祭死者，汉族的习俗时“吃斋饭“，也有的地方成为吃”豆腐饭“，这就是葬礼期间的举办的酒席。虽然都是吃素，但酒还是必不可少的。
有的少数民族则在吊丧时，持酒肉前往，如苗家人家听到丧信后，同寨的人一般都要赠送丧家几斤酒及大米，香烛等物，亲戚送的酒物则更多些，如女婿要送二十斤白酒，一头猪，丧家则要设酒宴招待凭吊者。云南怒江地区的怒族，村中若有人病亡，各户带酒前来吊丧，巫师灌酒于死者嘴内，众人各饮一杯酒，称此为“离别酒”。死者入葬后，古代的习俗还有墓穴内放入酒，为的是死者在阴间，也能享受到人间饮酒的乐趣。
汉族人在清明节为死者上坟，也必带酒肉。在一些重要的节日，举行家宴时，都要为死去的祖先留着上席，一家之主这时也只能坐在次要位置，在上席，为祖先置放酒菜，并示意让祖先先饮过酒或进过食后，一家人才能开始饮酒进食。在祖先的灵像前，还要摆上蜡烛，放一杯酒，若干蝶菜，以表示对死者的哀思和敬意。
除了上边讲到的三类酒俗，古人饮酒的一些禁忌和讲究，对我们今天文明喝酒是很有启发和借鉴意义的。
古人喝酒讲究酒德和酒礼。早在周朝时，就曾经专门颁发中国第一部的禁酒令《酒诰》，要求有官守、有职业者只能在祭祀时饮酒，但也不能超量，更不能喝醉。
而在明朝时，人们认为喝酒本身并无过错，关键是“有所禁而不淫”。因此，他们顺理成章地强调，饮酒方式的重要性，要顺性，适量等恰当的饮酒方式，可以升华人们的情感，避免出现不理智的举动。不仅如此，古人对饮酒的对酒之人、时间、场合和方式等都很有讲究，认为最好的喝酒之人，应该时风度高雅、性情豪爽，直率的知己故交。
花下
最佳的饮酒场所时花下、竹林、高阁、画舫、幽馆、平畴、名山、荷亭等地，而最佳的饮酒时节是清秋、新绿雨、雨霁、积雪、新月、晚凉等最富诗情画意之时。为了烘托氛围，提高兴致，人们往往还联清谈、焚香、传花、度曲、围炉等，还可以依韵赋诗、相邀散步、倚枕养神，或登高，或垂钓，或投壶。但为了喝酒时发生不愉快，禁止苦劝、恶谑、喷秽、争执、装醉、彻夜饮酒等。
花下yinjiu
我们司空见惯的饮酒在古代竟有这么多的学问和讲究，也难怪古人曾经感慨：饮酒非饮食之事，乃文化之事也。
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