白癜风治疗多久能好 https://news.39.net/bjzkhbzy/170422/5326271.html“端午临中夏，时清日复长”“樱桃桑椹与菖蒲，更买雄黄酒一壶。门外高悬黄纸帖，却疑账主怕灵符”“节分端午自谁言，万古传闻为屈原。”……端午节，中国首个入选世界非物质文化遗产的节日，年9月，联合国教科文组织正式审议并批准中国端午节列入世界非物质文化遗产。
祭麦现场
“粽伴雄黄一壶酒，赤河遗俗至今留”“曲为酒骨麦为精，端午采制六月存，八次巧加纯酿造，大曲天工味道真”“茅酒赖华王，制曲黑白黄，碎石泥巴窖，堆积补短长，发酵温度高，贮酒时间长，物多口味细，空杯隔夜香”……茅台酒酿制技艺是一种独特的传统酿酒工艺，年5月20日，经中华人民共和国国务院批准将其列入第一批国家级非物质文化遗产名录。
年6月3日，壬寅年端午节，茅台集团在“茅酒之源”酿酒工业遗址广场举行“以麦相承·爱国敬业”端午大典。美酒配佳节，非遗遇到了非遗！
为弘扬中华优秀传统文化和爱国主义精神，承续茅台厚重的历史文化，彰显茅台人爱国敬业的品德风尚，茅台将端午文化活动打造成具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化品牌，充分展示作为人类非遗的端午节节庆文化和作为国家级非遗的茅台酒酿制技艺文化。
丁雄军讲话
当天上午8时许，活动拉开帷幕，“茅酒之源”鼓乐齐鸣。“茅酒之源”是茅台酒酿酒工业遗产群的综合组成，古代茅台人酿造茅台酒所用的粮仓、踩曲房、烤酒房、杨柳湾古井、雷家马店、制坛坊、磨坊等完好地呈现，旧曲仓里，风簸、水桶、木铲依次陈列，虽斑驳却还是当年模样。年茅台酒厂在原址上改建成制酒一车间生产房的“成义”烧酒坊生产房保存完好；旧时生产茅台酒取水的杨柳湾水井还汪着清水。这里是茅台最早酿造体系的实物见证。以“茅酒之源”为代表的茅台酒酿酒工业遗产群被国务院批准为“第七批全国重点文物保护单位”。年3月，景区施工过程中，还意外发掘出了千柱烧坊遗址，重现酿酒窖池、条形石、石磨及酒瓶等丰富文物。回到茅台开始的地方举行祭麦仪式，敬谢自然恩赐，敬重传统工艺，聚酿者之心，传酿酒之法，蕴佳酿之香，扬酿者之志，其用意更为深刻。
作为我国四大传统节日和首个入选世界非遗名录的节日，端午节承载着崇贤敬德的优秀传统，彰显着以天下为己任的家国情怀，更以悠久的历史和丰富的文化内涵，赓续着中华民族的精神血脉。端午祭麦，是茅台感恩自然恩赐、传承古法工艺，精酿琼浆玉液、祈愿国泰民安的独特表达方式。自农历丁酉年（年）起，贵州茅台已经在“茅酒之源”这片文化厚土、神秘之地上连续举行了5次“端午祭麦”活动，逐渐成为了一张具有茅台特色、行业特色、中国特色的酒文化名片。今年的端午祭麦大典，明显比往届热烈、浓重许多，增加了更多的议程。
曲酒问世演绎
祭麦前，一行人穿越礼乐大道，听国风雅乐齐鸣，看两边市井烟火演绎、曲酒问世演绎。祭麦后，一行人又在古酿房内听取文化专家郦波对端午文化的解读，观看“承工匠精神·传强国之魂”演绎、“承酱香之艺·传品质之美”演绎、“承求索之道·传时代之声演绎”，参观“端午安康季”产品，参与“包粽子·挂香囊”活动。整个端午大典，历时1个半小时。
“‘麦’与血脉之‘脉’谐音，以麦相承，一脉相承，在美时代，我们以‘酒’为敬，传承的是顺天敬人、崇本守道的文化血脉，追念的是为国为民、无惧无畏的民族精魂，表达的是爱国敬业、赤子丹心的祖国情怀。”茅台集团党委书记、董事长丁雄军如是说。
在丁雄军看来，端午紧邻二十四节气中的“芒种”，这时成熟的冬小麦为茅台酒曲提供了制作原料，正谓“端午至、制曲始”，这也成为大曲酱香型白酒千百年来一直坚守的古法酿造技艺。
市井文化演绎
端午前后，北方麦黄、江南秧绿。这时赤水河谷雨水增多、气温升高、湿度增大，各类微生物异常活跃，为酒曲发酵创造了有利的自然物候条件。追念为国为民的历史先贤，高扬家国情怀是端午节的鲜明主题。
文化专家郦波对端午文化进行解读
以爱国主义诗人屈原为代表的爱国人士，所展现出来的民族气节和高洁灵魂，一直是激励华夏子孙风雨兼程、砥砺前行的重要精神动力。茅台以匠心酿造美酒，始终践行“爱我茅台，为国争光”的企业精神，是对优秀传统文化和爱国主义精神的坚定传承，更是向无数爱国敬业、勇往直前的中华儿女表达崇敬之意。
今天的茅台，已经迈入“高质强业”新时期，将始终循求索之道、承先贤之愿、立时代之志，努力酿造“高品质的生活”，持续为人民幸福、国家富强、民族复兴贡献应有力量。以麦相承，爱国敬业。茅台壬寅端午大典，以节载道、以节承志，这是对“麦熟民丰”立国之本的恪守，对“非遗文化”耀国之粹的传承，更是对“奉贤敬酒”报国之礼的弘扬。
活动现场
贵州日报天眼新闻记者饶雪蓉沈仕卫李勋支太檾
图片 天马
编辑 沈仕卫
二审 李勋
三审 肖勇
